2009-11

トレイルラン(091123)



基調な休暇の
貴重な晴れ間の中


トレラン091123@武田山


勤労できる身体に感謝しつつ
勤労してきた身体を過剰にケア



大瓶片手に、
”シロ3、レンコン・タマネギ1・1、あと塩ちょーだい”

トレラン091123@くりはら


界隈での呪文も饒舌になり
ここに来れば例外なく癒される訳で

ここに来たからこそ
明日からの勤労意欲を静かに呼び戻してもらえるのでした



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今日のランニング:≒17km

09年累計距離:1,128km

場所:広島南アルプス
(JR下祇園駅→武田山→火山→畑峠→大茶臼山→己斐峠→柚木城山→315峰→
 沼田草津道路→鬼ケ城山→鈴峰山東峰→JR新井口駅)



トレラン091123@もみじ


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(091122)



ランニング3



今日のランニング:12km

09年累計距離:1,111km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

フレンド(尾道市尾崎本町)



フレンド(外観)

宇宙一とプロモーションするラーメンは、店を切り盛りする女傑陣によって
味の相対性原理が受け継がれていく


フレンド(ラーメン)
(ラーメン)



フレンド(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
やわらかな動物系のコクの中に、魚介のフワリとした風味が広がる。
表面には炊き出された背脂がコク深い油膜を作り、ベーススープと絡まることで旨味に深みが増す。
元ダレの塩分濃度も適当で、ベーススープの旨さがクリアに伝わってくる。

これに合わせる麺は、はせべの平打ちストレート。
このロットは(本日厨房デビューされた女丈夫のせいか)柔らかめで提供された。
凡ミスかも知れないが、メンカタコールが無難であろう。

オーダーの都度カットされるチャーシューは、赤身の部位が中心でふっくら食感に仕上げてある。
宇宙一のインパクトはないものの、キッチリ丁寧な仕事が光る一杯だ。



味の評価:★★★★☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(091121)



ランニング21


今日のランニング:12km

09年累計距離:1,099km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(091119)



ランニング20



今日のランニング:5km

09年累計距離:1087km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

みやち(尾道市土堂)



みやち(外観)

尾道ラーメン界において、その歴史を最も強く感じる老舗食堂
オープン前から年季の入った常連客(=おばあちゃん達)が談笑しながら日々の行列を作る


みやち(中華そば)
(中華そば)



みやち(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い動物系エキスの中に、上品なイリコがプ〜ンと香る。
基本食堂のため、うどん・そばも根強い人気がありスープは共用されているのかと思える程に和風寄り。
元ダレのかえし醤油と微量の油によって、ラーメンのダシとして成立させている。

麺はゆるいウェーブがかかる細麺で、メンカタオーダーで十分なコシを保つ。
スルスルと入ってくる細麺の食感は、この和風イリコスープに程好くマッチしている。

チャーシューは赤身パサパサ系で軽い塩分を感じる程度。
これも昔ながらといったところか。

イリコの風味を強く引き出すその手法は、まさに熟練の技が光る老舗の味だ。



味の評価:★★★+☆






テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(091115)



ランニング17

雑多に染まった細胞を
チープなアルコールに浸して
妖風のドライヤーにさらす再生術

ランニング18

仕上げは
つかの間の休暇を麺で縛ってレバーに右ムチ一本

さて今週はどれだけカインドリーな案件にまみれるのでしょう


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今日のランニング:5km

09年累計距離:1082km



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと、感動を与えてくれたウマ〜ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。

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