http://ramen7.blog50.fc2.com/ 『ラーメン＋酒　＜　ジョグジョグジョグ』　　そんな夢のヘルスィ～LIFE ♪ ja http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-696.html 基調な休暇の貴重な晴れ間の中勤労できる身体に感謝しつつ勤労してきた身体を過剰にケア大瓶片手に、”シロ3、レンコン・タマネギ1・1、あと塩ちょーだい”界隈での呪文も饒舌になりここに来れば例外なく癒される訳でここに来たからこそ明日からの勤労意欲を静かに呼び戻してもらえるのでした==============================今日のランニング：≒１７km ０９年累計距離：１,１２８km場所：広島南アルプス（ＪＲ下祇園駅→武田山→火山→

基調な休暇の
貴重な晴れ間の中





勤労できる身体に感謝しつつ
勤労してきた身体を過剰にケア



大瓶片手に、
”シロ3、レンコン・タマネギ1・1、あと塩ちょーだい”




界隈での呪文も饒舌になり
ここに来れば例外なく癒される訳で

ここに来たからこそ
明日からの勤労意欲を静かに呼び戻してもらえるのでした



==============================

今日のランニング：≒１７km

０９年累計距離：１,１２８km

場所：広島南アルプス
（ＪＲ下祇園駅→武田山→火山→畑峠→大茶臼山→己斐峠→柚木城山→３１５峰→
　沼田草津道路→鬼ケ城山→鈴峰山東峰→ＪＲ新井口駅）






]]> ジョグ (((┏(；^Д^)┛ 2009-11-23T19:25:41+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-695.html 今日のランニング：１２km ０９年累計距離：１,１１１km





今日のランニング：１２km

０９年累計距離：１,１１１km


]]> ジョグ (((┏(；^Д^)┛ 2009-11-22T06:00:09+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-692.html 宇宙一とプロモーションするラーメンは、店を切り盛りする女傑陣によって味の相対性原理が受け継がれていく（ラーメン）（麺）＜ひとくちメモ＞やわらかな動物系のコクの中に、魚介のフワリとした風味が広がる。表面には炊き出された背脂がコク深い油膜を作り、ベーススープと絡まることで旨味に深みが増す。元ダレの塩分濃度も適当で、ベーススープの旨さがクリアに伝わってくる。これに合わせる麺は、はせべの平打ちストレート。



宇宙一とプロモーションするラーメンは、店を切り盛りする女傑陣によって
味の相対性原理が受け継がれていく



（ラーメン）




（麺）



＜ひとくちメモ＞
やわらかな動物系のコクの中に、魚介のフワリとした風味が広がる。
表面には炊き出された背脂がコク深い油膜を作り、ベーススープと絡まることで旨味に深みが増す。
元ダレの塩分濃度も適当で、ベーススープの旨さがクリアに伝わってくる。

これに合わせる麺は、はせべの平打ちストレート。
このロットは（本日厨房デビューされた女丈夫のせいか）柔らかめで提供された。
凡ミスかも知れないが、メンカタコールが無難であろう。

オーダーの都度カットされるチャーシューは、赤身の部位が中心でふっくら食感に仕上げてある。
宇宙一のインパクトはないものの、キッチリ丁寧な仕事が光る一杯だ。



味の評価：★★★★☆







]]> ラ♪（広島県尾道市） 2009-11-21T08:33:06+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-694.html 今日のランニング：１２km ０９年累計距離：１,０９９km




今日のランニング：１２km

０９年累計距離：１,０９９km


]]> ジョグ (((┏(；^Д^)┛ 2009-11-21T06:00:32+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-693.html 今日のランニング：５km ０９年累計距離：１０８７km





今日のランニング：５km

０９年累計距離：１０８７km


]]> ジョグ (((┏(；^Д^)┛ 2009-11-19T06:00:28+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-691.html 尾道ラーメン界において、その歴史を最も強く感じる老舗食堂オープン前から年季の入った常連客（＝おばあちゃん達）が談笑しながら日々の行列を作る（中華そば）（麺）＜ひとくちメモ＞軽い動物系エキスの中に、上品なイリコがプ～ンと香る。基本食堂のため、うどん・そばも根強い人気がありスープは共用されているのかと思える程に和風寄り。元ダレのかえし醤油と微量の油によって、ラーメンのダシとして成立させている。麺はゆる



尾道ラーメン界において、その歴史を最も強く感じる老舗食堂
オープン前から年季の入った常連客（＝おばあちゃん達）が談笑しながら日々の行列を作る



（中華そば）




（麺）



＜ひとくちメモ＞
軽い動物系エキスの中に、上品なイリコがプ～ンと香る。
基本食堂のため、うどん・そばも根強い人気がありスープは共用されているのかと思える程に和風寄り。
元ダレのかえし醤油と微量の油によって、ラーメンのダシとして成立させている。

麺はゆるいウェーブがかかる細麺で、メンカタオーダーで十分なコシを保つ。
スルスルと入ってくる細麺の食感は、この和風イリコスープに程好くマッチしている。

チャーシューは赤身パサパサ系で軽い塩分を感じる程度。
これも昔ながらといったところか。

イリコの風味を強く引き出すその手法は、まさに熟練の技が光る老舗の味だ。



味の評価：★★★＋☆






]]> ラ♪（広島県尾道市） 2009-11-16T06:41:54+09:00 sin FC2-BLOG http://ramen7.blog50.fc2.com/blog-entry-690.html 雑多に染まった細胞をチープなアルコールに浸して妖風のドライヤーにさらす再生術仕上げはつかの間の休暇を麺で縛ってレバーに右ムチ一本さて今週はどれだけカインドリーな案件にまみれるのでしょう///////////////////////////今日のランニング：５km ０９年累計距離：１０８２km



雑多に染まった細胞を
チープなアルコールに浸して
妖風のドライヤーにさらす再生術



仕上げは
つかの間の休暇を麺で縛ってレバーに右ムチ一本

さて今週はどれだけカインドリーな案件にまみれるのでしょう


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今日のランニング：５km

０９年累計距離：１０８２km



]]> ジョグ (((┏(；^Д^)┛ 2009-11-15T18:23:24+09:00 sin FC2-BLOG