ラ食って大酒飲んだらジョグるだけ !! 20090829

2009-08

きよえ食堂（山形県米沢市大町）

天地人を求めてそんぴんの地へ

きよえ食堂（中華そば）

（中華そば）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
丼からはフワリと煮干しの香りが立ち昇り、脂分のない澄んだ醤油ベースの和風味が
ホッと心地好い。
鶏ガラを基本としたスッキリしたスープと煮干しの掛け合わせが実にマッチしている。

自家製の極細縮れ麺は、多加水で麺に僅かな空気を織込み、縮れた口当たりとゴツゴツ・モチモチ・フワフワ食感がたまらない。
佐野の青竹打ちに、コシと表面ツルツル仕様を加えたバツグンの旨さを持つ麺だ。

俗に言う毎日食べても飽きないスッキリ醤油味で、個人的には好みのド真ん中。

味の評価：★★★★☆