ＮＩＣＯ・ニコ（南区出汐）
塩の名店「有木屋」の跡地にオープンした「スープＯＦＦ（まぜそば）」の店
卓上の調味料は右から
マヨ、ドライガーリック、パルメザンチーズ、ラー油、コショウ、レモン汁、味塩、のりたま、ゴマ、一味
（まぜそば・ガツンと豚骨味）
＜ひとくちメモ＞
トッピングとして盛られた『チャーシュー・のり・かつおぶし・ゆで卵・高菜・ネギ』を天地返しして、底に溜まった豚骨ダシと和えて味を馴染ませる。
ベースの豚骨スープはガツンとくる強さはなく、塩分が強めに効いたマイルドな傾向。
ただし、大量ののりに味を占有されてしまうため、トッピングとしては（？）と感じる。
卓上調味料で使ったラー油は特筆もので、辛味・風味ともバツグンだった。
麺はパスタに似たプラスチッキーな食感で、トッピング類が絡みつくことでそれなりのスープ乗りを維持している。
個人的には浅草開花桜のような縮れた極太に背脂の組み合わせに惹かれる。
想像していたようなジャンキーさはなく、和風パスタを思わせる味わいで女性ウケしそうな一品だ。
＃接客が行き届いたハツラツ店主だけに、創作麺の領域では今後の進化に期待がもてそう。
味の評価：★★★☆☆
コメント
ここ、ちょっと気になってんの。ＴＶで見て。
ハツラツ店主なんなら期待してよさそうね？
てか、結局有木屋には行けずじまい・・・くそっ
ハツラツ店主なんなら期待してよさそうね？
てか、結局有木屋には行けずじまい・・・くそっ
wolfさん
魚粉は確かに賛成です！
トッピングとしては、ベビースターやチーズ、背脂といったジャンキーなモノが合うようですね。
まだオープン当初なので、今後イイ方向に変わって行くと思います(^-^*)
魚粉は確かに賛成です！
トッピングとしては、ベビースターやチーズ、背脂といったジャンキーなモノが合うようですね。
まだオープン当初なので、今後イイ方向に変わって行くと思います(^-^*)
まぜそばだけに、なんか調味料が豊富ですねぇ
しかし、良い感じですね
でも個人的には、かつおぶしではなく
粉ガツオの方が良いかなぁと思ってしまいます
(￣▽￣;)
しかし、良い感じですね
でも個人的には、かつおぶしではなく
粉ガツオの方が良いかなぁと思ってしまいます
(￣▽￣;)
言葉足らずでした。
”イケメンハツラツ店主”ですぞ〜。
夜は飲める店になるので期待してどうぞ。
乱闘以外はウェルカムですヾ(＠^▽^＠)ﾉ