恵美（西区草津港・中央卸売市場内）
中央卸売市場で定評のある食堂
デキパキ働くおばちゃんのホスピタリティは素晴らしい
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
軽い鶏ガラベースのスープは透明度の高いサッパリ醤油味。
旨味・風味は弱いのだが、デフォでコショウがかかるあたり昔ながらの懐かしい醤油ラーメンで
思わず箸が進む。
麺は中程度の加水含む細ストレート。
表面のザラつきによりスープの持ち上げも良い。
厚めにカットされたバラチャーシューは４枚入りで、適度な弾力が残るタイプ。
もやし・ネギのトッピングのほか、市場らしくワカメも盛られている。
スープに磯の香りが移るかと危惧したが、全く影響を与えない仕様であった。
ここではラーメンとにぎり寿司がセットになった定食（８５０円）が人気のようだ。
味の評価：★★★☆☆
コメント
Re: wolfさんへ
どうもワカメは嫌いではないのですが、むしろワカメの味噌汁とか
ワカメスープは好きなんですけど、ラーメンのトッピングにワカメだけは…
( ﾟ∀ﾟ)ﾊﾊﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
それと、胡椒はあまりかけないというか…個人的に出された状態で
食べ尽くす派なんで、よほどじゃないと調味料は使わないですね
あとお店の人に、試して下さいと言われたら試してみます(笑)
そうあと、胡椒デフォは最近あまりみないですねぇ
ワカメスープは好きなんですけど、ラーメンのトッピングにワカメだけは…
( ﾟ∀ﾟ)ﾊﾊﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
それと、胡椒はあまりかけないというか…個人的に出された状態で
食べ尽くす派なんで、よほどじゃないと調味料は使わないですね
あとお店の人に、試して下さいと言われたら試してみます(笑)
そうあと、胡椒デフォは最近あまりみないですねぇ
Re: タカノさんへ
タカノさん
ほんとバラエティ豊富ですよね。
市場らしく、寿司や立派な煮魚の定食などもありましたね。
手料理のご参考になるのでは？？
> ここのラーメン、おいしいですよね、カレーもあるみたいで、食べてみたいと思ってるんですけど、まだ果たせていません＾＾
ほんとバラエティ豊富ですよね。
市場らしく、寿司や立派な煮魚の定食などもありましたね。
手料理のご参考になるのでは？？
> ここのラーメン、おいしいですよね、カレーもあるみたいで、食べてみたいと思ってるんですけど、まだ果たせていません＾＾
ここのラーメン、おいしいですよね、カレーもあるみたいで、食べてみたいと思ってるんですけど、まだ果たせていません＾＾
ワカメにコショウ、、共にスープの味を変えてしまう要素なのですが
ここではそれがデフォ入りなんですよ。
でもおばちゃんの仕事見てたらそれも許せちゃうような温かい食堂ですよ=*＾-＾*=
> どうもワカメは嫌いではないのですが、むしろワカメの味噌汁とか
> ワカメスープは好きなんですけど、ラーメンのトッピングにワカメだけは…
> ( ﾟ∀ﾟ)ﾊﾊﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
>
> それと、胡椒はあまりかけないというか…個人的に出された状態で
> 食べ尽くす派なんで、よほどじゃないと調味料は使わないですね
> あとお店の人に、試して下さいと言われたら試してみます(笑)
>
> そうあと、胡椒デフォは最近あまりみないですねぇ