清陽軒・三郎丸店（福岡県北九州市小倉北区三郎丸）
その昔、大砲ラーメン＠久留米と兄弟店であったとされる屋台出身の老舗店
オープン前にも関わらず快く啜らせて頂ける接客は、
屋台で培ったフェイスtoフェイスの親切心が息づいているのかも（感激）
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
表面の乳化層の下には濃いめに摂られたとんこつエキスで満ちている。
クリーム色のベーススープが茶濁して見える程、元ダレの醤油濃度が濃い配分だ。
久留米系ということだが獣臭や骨の髄が交ざるタイプではなく、
マイルドなとんこつエキスが支配してややトロミもついている。
自家製麺は加水率の低い中細ストレートで、メンカタでは一本一本に張りと力強さを持つ。
終盤までしっかりとしたコシが残る粉配合のようだ。
バラ肉チャーシューはロール状とプレーンタイプが交ざり、表面には香ばしい焦げ目がついて脂身はジュワッと瑞々しい。
輪切りのゆで卵までトッピングされ、一杯で食べ応えも十分。
味の評価：★★★＋☆
コメント
Re: オースケさんへ
こんにちは〜＾＾。
遠征の最初はこちらでしたか・・？
実は先日の火曜日のお休みに久留米の復活した清陽軒に家族でお伺いしましたよ〜＾＾。
リンクされた系譜の香月御兄弟の長男の系列のところでして、
娘婿の一木さんと思いますが、
しっかりとお店をまとめていらっしゃいましたよ。
まあその間かなりあったので・・、
ラーメンの味はこことは結構違っていますけれど・・。
じゃあ、セカンド、サードと楽しみにしとくっちゃ＾＾！
PS
それにしてもターザンさん？はあの図を作られましたな・・＾＾。
ラーメンに対する思いは凄いということでしょうか・・（笑）？
コラッ＾＾！
実は先日の火曜日のお休みに久留米の復活した清陽軒に家族でお伺いしましたよ〜＾＾。
リンクされた系譜の香月御兄弟の長男の系列のところでして、
娘婿の一木さんと思いますが、
しっかりとお店をまとめていらっしゃいましたよ。
まあその間かなりあったので・・、
ラーメンの味はこことは結構違っていますけれど・・。
じゃあ、セカンド、サードと楽しみにしとくっちゃ＾＾！
PS
それにしてもターザンさん？はあの図を作られましたな・・＾＾。
ラーメンに対する思いは凄いということでしょうか・・（笑）？
コラッ＾＾！
一番・ファースト・清陽軒は、これまでイメージしてた久留米系とは異なるラーメンである意味イイ経験を積ませて頂きました。
系列図を辿るツアーも面白そうですね〜
あれを作られる方はヲタとして尊敬に値しますが、家族で攻める方ももうそれに近い領域にいらっしゃると思いますよ(*^-°)v
> 遠征の最初はこちらでしたか・・？
>
> 実は先日の火曜日のお休みに久留米の復活した清陽軒に家族でお伺いしましたよ〜＾＾。
> リンクされた系譜の香月御兄弟の長男の系列のところでして、
> 娘婿の一木さんと思いますが、
> しっかりとお店をまとめていらっしゃいましたよ。
> まあその間かなりあったので・・、
> ラーメンの味はこことは結構違っていますけれど・・。
>
> じゃあ、セカンド、サードと楽しみにしとくっちゃ＾＾！
>
> PS
> それにしてもターザンさん？はあの図を作られましたな・・＾＾。
> ラーメンに対する思いは凄いということでしょうか・・（笑）？
> コラッ＾＾！